Estudio de la cadena productiva de plátano (ABB) en la empresa agropecuaria "Valle del Yabú"

Resumen

La nueva política económica que se implementa en el sector agropecuario cubano propone elevar la producción de alimentos y reducir importaciones aplicando un enfoque sistémico o de cadena productiva. La investigación es parte de un proyecto que desarrolla el Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT) que aborda el análisis de la cadena productiva de plátanos y bananos en el país. Para la evaluación y diagnóstico de la cadena estudiada se tomó como referencia la metodología propuesta por el Programa de Apoyo al Fortalecimiento de Cadenas Agroalimentarias a Nivel Local (Agrocadenas). Las técnicas empíricas empleadas fueron: la entrevista, análisis de documentos, encuestas, tormenta de ideas. La aplicación de la metodología propició un mejor entendimiento acerca de los vínculos existentes entre los diversos componentes de la cadena, las brechas y "cuellos de botella" en el flujo productivo. Se exterioriza la ausencia de un sistema integrado de planificación entre los actores de la cadena, lo que demuestra un enfoque tradicional de gestión. La metodología aplicada proporciona las herramientas para la toma de decisiones, como contribución a la necesaria conexión e integración que debe propiciarse entre los actores de la cadena. El análisis de la producción de plátano en la Empresa Agropecuaria ʺValle del Yabúʺ con enfoque de cadena, promueve una mejora en la calidad de la producción, modifica su destino y sienta pautas para la obtención de resultados productivos eficientes en el territorio.