Empleo de agua ozonizada en el beneficio postcosecha de la frutabomba (Carica papaya L.)
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Resumen
La papaya (Carica papaya L.) presenta varios problemas fitosanitarios, siendo los hongos un grupo muy importante. Muchos de ellos son causantes de enfermedades foliares y del fruto, que se manifiestan en la etapa de campo y se acentúan en el almacenamiento. Durante los tratamientos de beneficio poscosecha de las frutas se emplean fungicidas químicos que resultan contaminantes del medio por su alta residualidad, se acumulan en los suelos e incluso llegan hasta el manto freático. La agroindustria internacional dirige sus investigaciones al desarrollo de tecnologías y a la aplicación de desinfectantes efectivos para el lavado y la conservación de los productos hortícolas y frutícolas. El ozono, por su alto poder oxidante y descomposición espontánea a oxígeno, se ha convertido en un agente potencial para la seguridad microbiológica y la calidad de estos productos. El etileno juega un importante papel durante el proceso de maduración de las frutas. En el presente trabajo se demuestran los efectos del ozono disuelto en agua con los del fungicida comercial Azoxistrobina en la etapa de beneficio postcosecha de la papaya en el INIVIT, por lo que puede resultar una alternativa al uso del fungicida comercial. Se determina el efecto de retardo en la maduración técnica de los frutos debido a la acción del ozono sobre el etileno de la fruta.
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Cómo citar
González Ramírez, J. E., Castro Medina, E., Veliz Lorenzo, E., González Vázquez, R. E., & Rodríguez Pérez, D. (2017). Empleo de agua ozonizada en el beneficio postcosecha de la frutabomba (Carica papaya L.). Agricultura Tropical, 3(1). Recuperado a partir de https://agriculturatropical.edicionescervantes.com/index.php/inivit/article/view/65
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